鮭と格闘！
2011年11月20日 (日曜日) 11時02分
従兄弟から衣装ケースに満杯の鮭を頂きました
産卵時期を過ぎたような鮭は「ホッチャレ」と呼びます
皮も銀色ではなく、身も赤くないのが多いです
そんな鮭ですが、わが家にとってはありがたい食材です
半分手作りのわんこ御飯は、肉と魚を交互に使います
お肉は10キロ単位で購入しますが、お魚はそのつど買い物に行きます
この鮭を2枚におろして、内臓や血合いを綺麗に取り除き、ジップロックに入れて一回分づつ冷凍しました
これでしばらくは食材に困る事はありません
感謝感謝です
ですが。。。。流石に15本もあると・・・・
出刃包丁を持っていた手が痛いです・・・/(^◇^;)
育児の合間に頑張った自分を褒めてあげたいです（笑）
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産卵時期を過ぎたような鮭は「ホッチャレ」と呼びます
皮も銀色ではなく、身も赤くないのが多いです
そんな鮭ですが、わが家にとってはありがたい食材です
半分手作りのわんこ御飯は、肉と魚を交互に使います
お肉は10キロ単位で購入しますが、お魚はそのつど買い物に行きます
この鮭を2枚におろして、内臓や血合いを綺麗に取り除き、ジップロックに入れて一回分づつ冷凍しました
これでしばらくは食材に困る事はありません
感謝感謝です
ですが。。。。流石に15本もあると・・・・
出刃包丁を持っていた手が痛いです・・・/(^◇^;)
育児の合間に頑張った自分を褒めてあげたいです（笑）
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*** COMMENT ***
NO TITLE
おおーうまそうだ～～
ありがたい食材ですね～羨ましいよー（笑）
ありがたい食材ですね～羨ましいよー（笑）
血合い
こんにちは！
魚の血合いの部分は特にビタミンや ミネラルが豊富って聞いたりするのですが、
血合いを取り除くのは何か理由があるのでしょうか。
よろしければ、教えてください。
魚の血合いの部分は特にビタミンや ミネラルが豊富って聞いたりするのですが、
血合いを取り除くのは何か理由があるのでしょうか。
よろしければ、教えてください。
MIKIさん
そうなんです
ありがたいですよ
ありがたいですよ
ひめさん
血合いという言葉を間違って使いました
内蔵とエラとその付近を綺麗に取ったという事ですね
ひめさんは栄養に詳しいようですが
そういう方面のプロの方なんですか？
何か犬に与えた方が良い食物等がありましたら、是非ご伝授願いたいですね
内蔵とエラとその付近を綺麗に取ったという事ですね
ひめさんは栄養に詳しいようですが
そういう方面のプロの方なんですか？
何か犬に与えた方が良い食物等がありましたら、是非ご伝授願いたいですね
